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规模宏大，繁荣兴旺是羊城食坛的一大特色.广州饮食行业从改革开放初期只的523个网点,发展至今已有29000多家,平均每万人拥有餐厅为41.7家.遍布全城大街小巷的洒楼食肆,呈多元化,多层次的特点,满足不同层次消费人的不同要求,从百年老字号到新派名店,从综合大型的"饮食城"、"饮食街"到别具一格的"花样名店".从早到晚,乃至通宵达旦.二十四小时经营"三菜两饭一夜宵",可谓"无时不吃,无处不吃", 精致可口,丰俭由人.蔚为壮观,广州商贸发达的历史传统在"食在广州"这一句话域得到淋淋尽致的体现. 地处岭南.广州人无论是吃海鲜河鲜、还是特色小菜都积累了套独特的饮食之道.从单纯的感官享受型转向健康食疗型.一餐当中荤素搭配,饮食讲科学,营养平均.例如,气侯炎热之故,广州人吃粥之精之多,堪称一绝.粥品是全最多.广州人能从无有的摸索总结出近百种各自独特的食疗价值.营养、保健、益智、延寿的格调面了广州饮食的新热点。 由于广州的饮食业的竞争激烈。使的一商家不断的改善服务的态度和环境，给人一种“宾至如归”的感觉。目前，一批多功能。大型的饮食、休闲中心正日益成为“生力军”他们的行业呈现一体化经营。融自然环境娱乐情境、思想竟境于一体、通过园林景色、周到服务、精彩表演，为良造境、为境造食，互为补充，让品尝者自我充实和品味升华，感受广州美食情趣，真正体验＂食在广州＂的最新主流一迷人魅力． 广州饮食业，不断变化，品味常新，菜式多变．目前菜的烹调方法有30多种.菜式有5400多种,点心也有1000多样.广州饮食业适应消费求新求奇的心态 广州(国际)美食节是广州饮食一次大型集中检阅. 自1987年以来.每处一届.已连续举办了士五届,自1998年以来,历届的国内外客商均有400多家,参加人数每一年都有50-100万,美食以"食"为主,集饮食、娱乐、商务、旅游于一体，具有一定的地方风味。将国内外的美食集于一堂，可谓“天下美食，尽在广州” 广州美食节促进发展起着重要的作用。 |
